Salade de carottes et betteraves râpées

Pour 4 personnes :

500 g de carottes
500 g de betteraves fraîches (non cuites)
menthe
sel, poivre
huile
vinaigre

Préparation

1 Eplucher les carottes et les betteraves fraîches.
Les râper.

2 Préparer une vinaigrette. Ajouter les légumes râpés.
Ciseler de la menthe par-dessus