salade d'orange à la marocaine

salade d'orange à la marocaine

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

 7 oranges • 100 g de sucre glace + 1 cuillère à café • 2 cuillères à café de cannelle en poudre • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger • Pistaches non salées • Quelques feuilles de menthe

PRÉPARATION

Laver et peler 6 oranges à vif. Puis avec la lame d’un couteau prélever les suprêmes.
Presser le jus de la dernière orange.
Déposer les suprêmes d’orange dans un saladier pas trop profond ou dans un plat marocain. Saupoudrer de sucre glace, de cannelle et arroser avec l’eau de fleur d’oranger et le jus. Mélanger délicatement pour ne pas abimer les suprêmes, couvrir puis réserver au frais au moins 1 heure.
Avant de servir saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre glace, répartir les pistaches grossièrement hachées puis les feuilles de menthe.
Servir avec un thé à la menthe et des pâtisseries orientales, comme des cornes de gazelles, de baklavas, pr une ambiance 100% ORIENT