Salade d'haricots blancs frais aux olives

Ingrédients:

- 400g de haricots blancs frais écossés.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre.
- 1 gousse d’ail.
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
- 2 tomates.
- 100g d’olives noires.
- Du sel.
- Du poivre.

Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes

Tout d’abord, faire cuire les haricots dans de l’eau bouillante et salée pendant une trentaine de minutes. Égoutter les et laisser refroidir.

Ensuite, préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre ainsi que la gousse finement hachée et la ciboulette.

Disposer les haricots dans un plat de service et décorer avec les tomates coupées en tranches et les olives noires.