Saisie de plus de 11 quintaux de viande avariée

Une quantité de 11,4 quintaux de viande avariée a été saisie jeudi dans un dépôt situé au centre-ville de Batna par les services de contrôle de la direction du commerce, a-t-on appris jeudi du chef de service de la qualité, M. Azouz Benzedira.
La saisie a été opérée au cours d'une opération ordinaire de contrôle effectuée en présence d'un vétérinaire de l'inspection de wilaya qui a confirmé, sur place, le caractère impropre à la consommation de cette viande dont la couleur et l'odeur étaient «suffisamment édifiantes», précise la même source. La quantité de viande saisie se compose de 6 quintaux de viande de b'uf, 4 de viande hachée et 1,4 d'abats. Elle était destinée à la fabrication de merguez, a-t-on précisé encore. De nombreuses personnes auraient été victimes d'une dangereuse toxi-infection si cette viande avait été commercialisée, selon ce responsable qui appelle à la vigilance des consommateurs lors de l'achat de viande, en particulier les merguez dont la fabrication «recourt à un grand nombre d'épices fortes pour masquer l'odeur de la viande avariée».