Sablés biscottes et noisettes

Ingrédients :
300 g de beurre tempéré
100 g de sucre
2 jaunes d''ufs
300 g de farine
300 g de noisettes, hachées finement
1 c. à c. de cannelle
1 pincée de muscade en poudre
100 g de biscottes, réduites en miettes
150 g de chocolat au lait ( ou de chocolat noir)
Préparation :
Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, puis ajouter les miettes de biscottes et les dorer légèrement en remuant ; ajouter les épices, mélanger et laisser tiédir.
Malaxer 250 g beurre, les jaunes d''ufs, 1 pincée de sel, le sucre, les biscottes, les noisettes et la farine, à la main
Pétrir brièvement, puis former 4 rouleaux de pâte de 25 cm de long, les laisser reposer 30 min au réfrigérateur
Couper les rouleaux en rondelles d'1 cm d'épaisseur, et faire des boulettes
Poser les boulettes sur une plaque de cuisson et faire cuire les sablés à 190° C, pendant 10 à 15 min
Laisser refroidir sur une grille
Tremper, ensuite le dessous des gâteaux dans du chocolat fondu, et laisser durcir.
Ingrédients :
300 g de beurre tempéré
100 g de sucre
2 jaunes d''ufs
300 g de farine
300 g de noisettes, hachées finement
1 c. à c. de cannelle
1 pincée de muscade en poudre
100 g de biscottes, réduites en miettes
150 g de chocolat au lait ( ou de chocolat noir)
Préparation :
Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, puis ajouter les miettes de biscottes et les dorer légèrement en remuant ; ajouter les épices, mélanger et laisser tiédir.
Malaxer 250 g beurre, les jaunes d''ufs, 1 pincée de sel, le sucre, les biscottes, les noisettes et la farine, à la main
Pétrir brièvement, puis former 4 rouleaux de pâte de 25 cm de long, les laisser reposer 30 min au réfrigérateur
Couper les rouleaux en rondelles d'1 cm d'épaisseur, et faire des boulettes
Poser les boulettes sur une plaque de cuisson et faire cuire les sablés à 190° C, pendant 10 à 15 min
Laisser refroidir sur une grille
Tremper, ensuite le dessous des gâteaux dans du chocolat fondu, et laisser durcir.