Sablés aux fruits confits

Pour 8 personnes :

2 oeufs
120 g de sucre semoule
2 sachets de vanille
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
450 g de farine
80 g de fruits confits coupés en petits morceaux

Préparation

1 Mélangez les oeufs, le sucre, la vanille, les morceaux de fruits confits et le beurre fondu. Mélangez bien puis ajoutez la levure chimique et la farine jusqu'à obtention d'une pâte bien ferme.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boulettes de la grosseur d’une noix. Garnissez chaque boule avec un petit morceau de fruit confit et mettre au four 15 minutes.