sablé à la confiture

sablé à la confiture

Les sablés à la confiture, des petits sablée délicieux et fondants en bouche. C’est la recette que je faisais avec ma mère jadis quand je faisais mes premiers pas en cuisine. C’était loin d’être parfait mais qu’est ce que c’était bon, en plus il y avait pas les découpoirs spéciales sablés, il aurai fallu se débrouiller pour faire le petit trou et bien le centré mais bon j’aimais bien le faire et j’essayé toujours de m’appliquer.
Ce qui est bien avec les sablés à la confiture ce qu’il change de gout avec chaque confiture, du cout on peut faire plaisir à tout le monde, un vrais plaisir…
Sablé à la confiture d’abricot:


Ingrédients:

-100 g de sucre
-100 g de beurre ramolli
-1 œuf
-1 c à c d’extrait de vanille ou tout simplement un sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-2 c à c de levure chimique
-250 g de farine ou un peu moins, en fonction de votre farine
-de la confiture au choix, moi j’utiliser , confiture d’abricot et confiture de figue
-du sucre glace pour la finition
Préparation:
-battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème, ajouter l’œuf et continuer à battre, ajouter la vanille
-additionner la levure à la farine et la pincée de sel
-ajouter au fur et à mesure de la farine à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte que vous pouvez ramasser, filmer et réserver 30 mn au frais
-préchauffer le four à 180 °C (th6)
-fariner le plan de travail ou travailler sur papier sulfurisé
-étaler la pâte à une épaisseur de 2 mm
-l’idéal est d’utiliser des emportes pièces spéciales sablé, la moitié avec un trou et l’autre moitié sans trou
-placer sur une plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, entre 10 et 12 mn. Il faut surveiller parce que ça cuit très vite
-laisser refroidir
-saupoudrer la moitié où il y a le trou avec du sucre glace avant d’assembler
-assembler les deux parties avec de la confiture au choix
Sablé à la confiture de figue

Bonne réalisation et bonne dégustation