Roulé de pommes de terre à la viande hachée

1- Les ingrédients:

- Pour le roulé: 2 grosses pommes de terre
- 1 petit oignon haché finement
- 2 càs de persil ciselé
- 2 càs de crème fraîche
- 2 càs de fromage à tartiner (ou en portions)
- 4 œufs
- sel
-Poivre
- Une pointe de noix de muscade

Pour la farce:

-200 g de viande hachée
-1 petit oignon haché
-Sel
-Poivre
- + Fromage en tranche pour le montage (ou slice pour burger, ou à défaut, du fromage râpé)

préparation:

1- Pour le roulé, râper les pommes de terre (coté épais de la râpe) et mettre dans un grand bol.
2- Ajouter l’oignon haché, le persil ciselé, la crème et le fromage. Mélanger.
3- Battre légèrement les œufs, puis les ajouter aux pommes de terre et bien mélanger.
4- Saler, poivrer et mettre une pointe de noix de muscade. Mélanger.
5- Verser la préparation dans une plaque (avec des bords un peu haut, car le liquide risque de couler sinon) recouverte de papier sulfurisé, ou un moule à roulé en silicone et l’étaler uniformément avec une spatule.
6- Cuire environ 30 minute dans un four préchauffé à 180°C. Le dessus sera légèrement doré.
7- Entre temps, préparer la farce: Dans une poêle, cuire la viande hachée et l’oignon haché, puis assaisonner.
8- Une fois le roulé cuit, le sortir du four et le démouler.
9- Recouvrir rapidement (avec que ça refroidisse) toute la surface de fromage, puis de viande hachée, et enrouler le tout en serrant bien.
10- Couper les extrémités pour un roulé plus net.
11- Si nécessaire, repasser au four quelques minutes au four afin que le fromage fonde.
12- Couper en tranches larges et servir immédiatement avec une salade ou autre.

Bonne dégustation!