Roulé aux épinards

Ingrédients :

Pour la pâte :

– 300g de farine
– 1 c.a.s de sucre
– 3 c.a.s de lait en poudre
– 3 c.a.s d’huile
– 1 c.a.s de levure de boulangère
– 1 paquet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Eau tiède

Pour la farce :

– 1 a 2 bouquet d’épinards.
– 3 gousses d’ail.
– 2 c.a.s d’huile d’olive.
– Sel et poivre noir.
– Fromage fondu.
– Fromage rappé.

Préparation :

Dans une terrine mélangez tous les ingrédients de la pâte et ramassez avec l’eau tiède, pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, couvrez la pâte et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume ( environ 1h).
Dans une poêle, faites revenir les épinards ( lavés et coupés) avec l’huile puis ajoutez l’ail haché , le sel et le poivre noir laissez cuire a feu moyen en remuant de temps en temps , à la fin ajoutez le fromage.
Déroulez la pâte en rectangle sur le plan de travail déjà fariné avec une épaisseur de 2 mm ; étalez les épinard sur la totalité de la surface puis ajoutez le fromage rappé dessus puis commencez a rouler la pâte.
vous allez obtenir un boudin, ensuite coupez des cercles ( 4 cm) , mettez sur une plaque allant au four huilé en laissant des espaces entre chaque deux cercle , badigeonnez avec du lait a l’aide d’un pinceau et décorez avec des olives vertes ou noires, selon votre préférence.
Placez au four préchauffé a 200° pendant 20 min.
BON APPÉTIT