Roulé aux Crevettes

Ingredients :

1 paquet de feuilles de brick
500g decrevettes décortiquées
1/2( poivron rouge, vert, jaune) en dés
1 petit paquet de vermicelles chinois
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de gingembre
1/4 de cuillère de piment doux
1 boite de champignons noirs trempés 3 heures
1 feuille de laurier
Sel, poivre blanc selon goût
l'huile de soja.
un bain d'huile
Préparation :

1) Dans une casserole sur le feu, mettre le beurre, les poireaux, les oignons en remuant. Ajouter les poivrons, la feuille de laurier, le gingembre puis les crevettes lavées.

2) Ajouter le piment doux, le sel, le poivre en remuant jusqu'à réduction de la sauce. Ajouter ensuite les vermicelles coupés, le persil, l'huile de soja.

3/ Mettre un peu de farce dans la feuille de brick et plier.

4/ Faites frire les Roulés aux Crevettes aux crevettes dans bain d'huile. Égouttez les Roulés aux Crevettes et servez les avec des rondelles de citron.