Roulade aux épinards

Ingrédients :
500 g d'épinards
200 g de fromage blanc
150 g de parmesan râpé
Sel, poivre et noix muscade
2 'ufs
Pour la pâte : 300 g de farine, 3 oeufs et une pincée de sel
Préparation :
Faire cuire les épinards, égoutter, presser et les hacher. Travailler le fromage blanc avec le parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix muscade.
Ajouter les épinards et les oeufs entiers.
Préparer la pâte en mélangeant farine, oeufs et sel.
L'étaler en rectangle, la recouvrir du mélange aux épinards en laissant les bords libres. Rouler et envelopper d'une mousseline. Lier les extrémités et faire cuire 1 heure à l'eau bouillante salée.
Servir le rouleau coupé en tranches.
Ingrédients :
500 g d'épinards
200 g de fromage blanc
150 g de parmesan râpé
Sel, poivre et noix muscade
2 'ufs
Pour la pâte : 300 g de farine, 3 oeufs et une pincée de sel
Préparation :
Faire cuire les épinards, égoutter, presser et les hacher. Travailler le fromage blanc avec le parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix muscade.
Ajouter les épinards et les oeufs entiers.
Préparer la pâte en mélangeant farine, oeufs et sel.
L'étaler en rectangle, la recouvrir du mélange aux épinards en laissant les bords libres. Rouler et envelopper d'une mousseline. Lier les extrémités et faire cuire 1 heure à l'eau bouillante salée.
Servir le rouleau coupé en tranches.