Riz à la crème fraîche

350 g de riz, 10 cl de crème fraîche liquide, 30 g de beurre, bouillon de volaille (ou de l'eau), 100 g de fromage, sel, poivre.Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il change de couleur, mouiller avec le bouillon de volaille, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 15 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et le fromage râpé. Servir aussitôt.