recette du pain éponge :

Ingrédients :

4,5 tasses de farine
1,5 tasse de lait
1/2 tasse de beurre ou de smen (beurre clarifié)
3 cuillères à soupe de sucre
1,5 cuillère à soupe de levure
Une pincée de sel
1 œuf
Vanille
Beurre pour la surface
Jaune d'œuf
Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Bien mélanger.

Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau. Ensuite, ajoutez l'œuf et le lait progressivement tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte molle et non collante. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Divisez la pâte en boules et façonnez-les en disques minces, puis enroulez-les en boules.

Placez les boules de pâte dans un moule préalablement beurré et couvrez-les avec un torchon propre. Laissez reposer pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

Badigeonnez la surface du pain avec un jaune d'œuf battu.

Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.

Servez et dégustez !

Bon appétit !