Recette du m'chawek

M'chawek, pâtisserie de Ramadan, pâtisserie orientale
Infos pratiques

Quantité20-25 pièces
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15-20 min
Degré de difficultéFacile
Ingrédients

500 g de poudre d'amande
250 g de sucre cristallisé
3-4 oeufs entiers
10-15 cerises confites
14 cuillerées à café de vanille
1 sachet de levure chimique
1 assiette d'amandes concassées
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Étapes

1- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et la levure.
Former un puits et incorporer trois œufs.
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.
Ne pas hésiter à rajouter un œuf si nécessaire.

2- Préchauffer le four à 180 degrés (th5-6)

3- Mouiller vos mains avec un blanc d'oeuf.
Former des boules de la grosseur d'une noix.
Rouler les pâtisseries dans les amandes concassées et les décorer avec une demi-cerise confite.

4- Disposer les m'chaweks sur une plaque beurrée et farinée et les faire cuire au four pendant 15 min.
Retirer les pâtisseries du four avant qu'elles ne dorent.
Les présenter dans des petites caissettes en papier.