Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne,avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons pour moi c 'est de la dinde fumée qui a donné un trés bon gout ,mes enfants ont adorer. Les variations d'accompagnement sont multiples,moi j ai opté pour la carotte,et la pomme de terre.
Boeuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) 400 a 500 gr
3 carottes moyennes
380 g de champignons de Paris
1 oignon
3 gousses d'ail
Bouquet garni basilic ,thym et laurier
2 c. à soupe de farine
400 gr de tomates en boite concassées ou couli de tomate
Sel ,poivre,curcuma pour colorer la pomme de terre
1 c. à café de sucre
100 ml de vinaigre
200 gr de viande fumée pour moi c est de la dinde
300 ml fond de boeuf
10 petits oignons ou oignon perlé
10 petites pommes de terre
Vu : 66 fois Posté Le : 19/12/2019 Posté par : imane2006
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Posté Le : 19/12/2019
Posté par : imane2006