Raréfaction de la poudre de lait

La poudre de lait devient de plus en rare. Les stocks disponibles ne suffisent pas à couvrir la demande. "J'ai dû ramener la poudre de lait de Annaba. Car les dépôts à Alger ou au centre du pays n'ont pas suffisamment de poudre de lait, pas ou peu de stocks", confie un transformateur de lait de Mostaganem. À noter que la poudre de lait est importée. C'est la matière première indispensable à la fabrication du lait pasteurisé ou lait en sachet.Les transformateurs privés "ligotés"À l'accusation selon laquelle les transformateurs privés détourneraient la poudre de lait pour la production de yaourts et fromages, le porte-parole du Comité interprofessionnel du lait répond que c'est une réalité pour une minorité de producteurs privés de lait. Sur les 145 laiteries privées que compte le pays, 85% ne produisent que du lait en sachet, a-t-il argué. Pourquoi ne constituent-ils pas un sérieux appoint à l'offre des laiteries publiques ' Les laiteries privées qui produisent du lait en sachet ne peuvent pas couvrir la demande qui n'est pas satisfaite par les unités de transformation publiques parce qu'elles reçoivent des quotas en poudre de lait insuffisants. "Nos unités tournent en moyenne à 50-55% de leurs capacités de production", a-t-il ajouté. À Alger, l'unité privée Monlait a abandonné la production de lait en sachet. Elle était d'un sérieux appoint, puisqu'elle produisait 200 000 l/j de lait pasteurisé.Pénurie à Constantine"On assiste à une pénurie de lait en sachet à Constantine", témoigne un membre du Comité interprofessionnel du lait activant dans cette ville. Preuve que cette pénurie n'est pas circonscrite uniquement à Alger ou au centre du pays, comme l'affirment les pouvoirs publics, mais s'étend à tout le territoire national.La situation de l'offre en lait s'est dégradée à Constantine depuis que les éleveurs qui fournissaient la laiterie publique à raison de 100 000 l/j de lait cru rechignent aujourd'hui à lui livrer ces quantités.Ils préfèrent confier cette production à Soummam ou à Danone qui leur achètent le lait à un prix supérieur. La collecte de lait cru par la laiterie publique à Constantine n'est plus que de 20 000 l/j.K. R.NomAdresse email