Ragoût de patates douces

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H25
- Quantité : Pour 4 personnes

Ingrédients

500 gr de patates douces
1 à 2 oignons moyens
1 bâton de cannelle
2 C à soupe de beurre
1 à 2 C à soupe de sucre cristallisé
1 peu de sel

Préparation

Laver et éplucher les patates douces. Les couper en rondelles épaisses de 2 cm d’épaisseur. Dans une cocotte, mettre l’oignon râpés, 2 C à soupe d’huile, 2 C à soupe de beurre, du sel et le bâton de cannelle. Laisser mijoter. Disposer les rondelles de patates douces, faire revenir pendant 15 mn .ajouter ensuite un peu d’eau et 2 C à soupe de sucre cristallisé. Laisser cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.