Quiche méditerranéenne

Ingredients :

300 gr de pâte brisée salée
3 œufs
150 gr de crème fraiche
1 oignon émincé et cuit
2 gousses d'ail râpés
3 tomates pelées et coupées en petits dés
1 branche de cèleri coupé en petits morceaux
15 olives vertes
1 C. à soupe de basilic finement moulu
1 pincée de cumin
1 pincée de poivre blanc
1 pincée de sel
100 gr de fromage râpé
Préparation :

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités dans un saladier.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce.

Enfourner à four 200°pendant 30 mn.

Servir la Quiche méditerranéenne chaude.