Quiche maraîchère

1 pâte feuilletée, 1 courgette, 2 tomates, 4 œufs, champignons, 1 pot de crème fraîche, gruyère, huile d'olive, sel et poivrePeler et couper la courgette en rondelles ainsi que les tomates et les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et laisser réduire pendant quelques minutes. Etaler la pâte dans un grand moule à quiche, y déposer les légumes. Mélanger dans une terrine les œufs avec la crème et les verser sur les légumes, saupoudrer d'un peu de gruyère râpé, enfourner et laisser cuire au four pendant 40 min environ.