Quiche au courgette et fromage de Chèvre

INGREDIENTS :
* Pour la pâte
250 gramme de farine
125 gramme de beurre fondu
1 oeuf entier
1 pincée de sel
* Pour la farce
3 courgettes
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
du fromage de chèvre
sel
PREPARATION : cuisson ; 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°
* Pour la pâte
Dans une terrine, mettez la farine, la pincée de sel, le beurre fondu, mélangez puis ajoutez l'oeuf entier.
Continuez le mélange avec les doigts jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène, pus laissez reposer dans un endroit sec une demi heure.
* Pour la farce
Lavez les courgettes, les coupez en rondelles, ajoutez une grosse pincée de sel, mélangez.
Huilez un plat rond ou rectangle, disposez les courgettes dans le plat.
Lavez les oeufs, les cassez dans un bol, ajoutez la crème fraîche ainsi qu'une pincée de sel puis mélangez le tout à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette et versez le tout sur les courgettes.
Coupez les fromage de chèvre en rondelles, puis les disposez sur les courgettes, enfournez et faîtes cuire 30 minutes à 180°.
Note :
*Pour les amateurs de fromage, on sent très bien le fromage de chèvre fondu sur les courgettes*.