Quiche à la tomate

Ingrédients Quiche à la tomate:

Pour la pâte ;
250g de farine
125g de beurre
½ c à c de sel
½ c à s de sucre
75 ml d’eau froide
Pour la garniture :
04 tomates coupées en rondelles
03 c à s d’huile
01 c à s de câpres
100 g d’olives noire dénoyautés
03 ails coupés en lamelles
01c à c de moutarde
Poivre
Fromage râpé parmesan ou l’émantale
Préparation Quiche à la tomate:

Faire dissoudre le sucre et le sel dans l’eau froide
Mélangez le beurre et la farine
Versez l’eau au milieu et mélanger sans pétrir
Mettre dans un sac en plastique et mettre au frigo pendant 6h
Étalez la pâte dans un moule à tarte
Faire cuire à mi cuisson faire sortir du four
Mettre par dessus la moutarde puis parsemez le fromage

Faire masserez la tomate dans l’huile d’olive, les câpres, L’ ail , poivre …. Pendant 10 mn
Garnir avec la tomate coupée en rondelle et le reste
Faire cuire pendant 20mn