Que penser des biscuits diététiques sans sucres '

À côté des biscuits riches en fibres, sans gluten ou hyper protéinés, voilà que se développe au rayon diététique une gamme de biscuits «sans sucres» ou «à teneur réduite».Une bonne idée '« Dans les biscuits «sans sucres», la saveur sucrée est apportée par des édulcorants : du maltitol le plus souvent, parfois associé à du sucralose », expliquent les nutritionnistes. Le premier, un polyol extrait de végétaux, est deux fois moins calorique que le sucre blanc.Le second est un édulcorant intense, créé chimiquement et qui n'apporte aucune calorie. Dans les biscuits « à teneur réduite », la quantité de sucres est diminuée d'au moins 30 % par rapport à un biscuit classique, sans ajout d'édulcorant.Faut-il faire attention aux édulcorants 'À haute dose, les polyols ont des effets laxatifs. À éviter donc en cas de troubles digestifs. Quant aux édulcorants intenses, ils font régulièrement l'objet d'études qui se contredisent... Il faudrait manger beaucoup de polyols pour en subir les effets indésirables. Or, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, la consommation de biscuits doit rester raisonnable : 3 à 4 par jour maximum. »Pour des personnes suivant un régime particulier 'S'il y a une vraie différence entre un soda classique et un soda light, ce n'est pas le cas entre un biscuit classique et un sans sucres. Sont-ils intéressants pour les diabétiques ' « Pas vraiment car il faut tenir compte de tout : la quantité de sucres, mais aussi de fibres qui font baisser l'index glycémique, et de matières grasses saturées, à limiter ». Et si on surveille sa ligne ' « Les biscuits avec moins de sucres peuvent contenir plus de matières grasses.Et attention aux quantités consommées : on a tendance à manger deux fois plus d'un produit «allégé». »Y a-t-il une vraie différence avec les biscuits classiques 'Dans les biscuits classiques, la teneur moyenne en sucres est de 23 %, contre 0 % dans les « sans sucres » et 15 % dans ceux « à teneur réduite ». Mais à part cela, les valeurs nutritionnelles sont proches. Notre conseil : on lit les étiquettes et on préfère les produits qui affichent moins de sucres et de matières grasses saturées, et plus de fibres et de protéines qui font baisser l'index glycémique et favorisent la satiété.