Qualité du lait pasteurisé

Quatre unités de production de lait pasteurisé, situées à l'ouest du pays ont été suspendues suite à la réduction de la quantité de poudre de lait utilisée.C'est ce qui ressort de la présentation des principaux résultats de contrôle économique et de la répression de fraudes pour l'année 2013. Cette infraction fait partie des innombrables pratiques frauduleuses constatées dans le marché du lait national. Ces unités de production ont donc été fermées suite au constat par les agents de contrôle d'un dosage réduit de poudre dans le processus de production de lait pasteurisé, selon les explications du directeur général du contrôle économique et de la répression des fraudes, Abdelhamid Boukahnoune, qui s'exprimait hier à la chaine III de la radio nationale. «C'est une pratique frauduleuse qui consiste à réduire le dosage de la poudre de lait, qui est, selon le cahier des charges, de 103 grammes par litre», explique-t-il, faisant état de quatre unités qui fraudaient sur le dosage réglementaire : soit moins de 95 grammes par litre. D'où leur suspension. Nous apprendrons, par ailleurs, que durant l'année 2013, 866 prélèvements d'échantillons pour vérifier le respect de cette dose ont été effectués. «Les résultats d'analyse ont révélé la conformité de plus de 650», indique M. Boukahnoune.Parmi les wilayas qui semblent particulièrement sensibles et engagées dans la lutte contre la fraude qui touche cette denrée de première nécessité, Blida. Ainsi, afin d'atténuer la crise d'approvisionnement en sachets de lait, des brigades spéciales ont été mobilisées par la direction du commerce de la ville des Roses pour le suivi de la production et de la distribution du lait pasteurisé conditionné en sachet au niveau des laiteries. La mission de ces brigades formées d'agents de la répression des fraudes et de pratique commerciales est «de contrôler tout le processus de production et de distribution du lait», explique Setta Saïd, des services de l'observation du marché et de l'information économique. On apprend également que des visites inopinées sont effectuées dans les quatre laiteries de la wilaya situées à Beni Tamou, Soumaa, Chiffa, et Larbaa, durant la plage horaire qui s'étale de 16h à 21h et qui coïncide avec la période de production du lait au niveau de ces unités. D'où sans doute la stabilité du marché du lait dans la région...