Qu'il est beau l'hiver avec les grives !

Reportage r?alis? par Yazid Yahiaoui
Il est des ?v?nements que la m?moire collective garde jalousement. La chasse aux grives en fait partie ; surtout dans la vall?e du Sahel, dans la r?gion de M?chedallah.
A l?approche de l?hiver, la question lancinante qui taraude les esprits est : est-ce que cette ann?e sera la bonne ' Par ?bonne?, le jargon populaire ne fait pas r?f?rence ? l?abondance des pluies et donc ? la bonne saison agricole, mais ? la disponibilit? de la grive ou pas.
Quand les caprices de la nature attirent la grive
Car ce qu?il faut savoir c?est que depuis le d?but des ann?es 1980 et l?affaire des insecticides que Bourguiba avait intentionnellement sem?s en Tunisie ? cause des ravages que ce volatile occasionne aux oliveraies, ces oiseaux migrateurs qui faisaient la joie des gens et la pitance des pauvres en hiver, et qui nous venaient d?Europe via justement la Tunisie, sont devenus rares pour presque dispara?tre dans les ann?es 1990. Depuis, l?existence occasionnelle des grives ? il y a des hivers o? elles font leur apparition timide et il y a d?autres o? l?on ne voit m?me pas une grive ? devient un sujet qui est sur toutes les l?vres et constitue un moment de joie et de ga?t?, qui rend les gens affables et aimables. Aussi, cette ann?e, l?hiver allait partir comme celui des ann?es pr?c?dentes avec ses regrets en attendant le prochain avec l?espoir qu?il sera bon. Mais miracle, les derni?res chutes de neige ? travers le pays ont ?pargn? la vall?e du Sahel qui n?a ?t? touch?e que partiellement et avec une mince ?paisseur de neige, les grives et les ?tourneaux se sont donc concentr?s dans cette espace compris entre la cha?ne du Djurdjura par le nord et celle des Biban par le sud, cr?ant une dynamique non ressentie depuis longtemps au sein de la population. En l?espace de quelques jours, jeunes et moins jeunes, et m?me les vieux, ch?meurs ou fonctionnaires, tout le monde s?est mis de la partie. C?est la course ? la chasse ? la grive.
Au bonheur des ch?meurs
Bien entendu, la grande part du g?teau, ou si l?on veut ?l?affaire ?, est revenue aux ch?meurs. Tous les proc?d?s sont bons pour ramasser le maximum de grives et les vendre le long de la RN15, surtout du c?t? du village Raffour, dans la commune de M?chedallah. Tous les jours, des centaines de personnes, de tous les ?ges, sillonnent les plaines, les collines et m?me les for?ts, ? la recherche de ce volatile tr?s pris?, autant par nostalgie que pour la saveur de sa viande. Des centaines de jeunes arpentent champs, ravins et montagnes, en qu?te de cet oiseau migrateur ? l?aide de pi?ges, de glu, de rets ou de fusils de chasse pour les ?tourneaux qui vivent en essaims. Chacun y va de sa propre technique, mais certains parmi les ch?meurs, infatigables qu'ils sont tant ils savent que le moment du d?part de ce volatile est tr?s proche, chassent m?me de nuit. A l?aide de torches et de tireboulettes, ou encore des carabines, des groupes de jeunes sillonnent les champs d?oliviers ? la recherche de cet oiseau qui, une fois rep?r? sur la tige tout endormi, est litt?ralement abattu par des sp?cialistes de la fronde ou de la carabine. Toute la nuit, les jeunes partent ? la conqu?te de la grive. A l?aube, une fois, l'oiseau r?veill? par les premi?res lueurs du soleil, la prise est g?n?ralement plus qu?inesp?r?e. ?? l?aide de tire-boulettes, nous chassons jusqu?? 80, 90 unit?s par nuit?, dira Na?m, 36 ans, mari? et p?re d?un enfant. Na?m avoue que les intemp?ries de ces derni?res semaines ?taient une aubaine pour lui et ses deux compagnons. Peintre ? plein temps en ?t?, il se retrouve souvent en ch?mage technique en hiver. ?Je m?occupe de la cueillette des olives, mais avec la disette de cette ann?e, j??tais vraiment au ch?mage jusqu?? ce que le mauvais temps nous envoie comme par miracle les grives ? gogo?, expliqua- t-il. ?Toute la journ?e, moi et mes deux compagnons, Mohand, 18 ans, et Allaoua, 40 ans, allons d?abord l?-haut au village Taddart, en pleine montagne. L?, nous posons des pi?ges, nous arrivons ? attraper jusqu'? 150 pi?ces. Nous pla?ons pr?s des cours d?eau des brins d?alfa enduits de glu pr?alablement chauff?e et dilu?e. Les grives mais surtout les ?tourneaux sont pi?g?s au moment de leur atterrissage au sol. Leurs ailes restent prisonni?res, ils sont cueillis vivants sans aucune r?sistance?, dira Na?m avant d?encha?ner : ?Mais le meilleur proc?d? avec lequel on peut aller jusqu?? 200 unit?s est les rets qu?on met sur un couloir ? l?approche du cr?puscule, ? la lisi?re de la for?t ou d?une oliveraie. ? Un proc?d? d?vastateur que les oiseleurs utilisent abusivement pour attraper le chardonneret. Toute la journ?e, les trois compagnons font des va-et-vient entre la vall?e, ? Raffour, et leur village ou Taddart Lejdid, situ?e en haute montagne, le village de leurs anc?tres. Ce lundi, nous avons d?abord rencontr? sur le bas-c?t? de la route Mohand qui tout en exposant le butin de la nuit aux passants s?affairait ? d?plumer certaines grives pour les manger sur place sur un feu de bois improvis?. C e n?est qu?un peu plus tard que Na?m est arriv? tenant dans ses mains un chapelet d'oiseaux chass?s la nuit et suspendus ? un fil de fer. Na?m pla?a son lot aux c?t?s des autres chass?s auparavant. ?Nous chassons ensemble, nous vendons ensemble et nous partageons l'argent?, dira Na?m. ?Aujourd?hui, nous avons ici plus de 90 grives attrap?es vivantes et que nous avons ?gorg?es.? Et comment saurais-je qu'il s?agit vraiment de grives captur?es vivantes puis ?gorg?es ' ?C?est nous-m?mes qui les avons captur?es et ?gorg?es. Je vous dis que je la capture surtout ? l?aide des rets ou de la glu, et m?me avec le tire-boulettes, les grives sont aussit?t ?gorg?es. Hier, en tout et pour tout, nous avons eu deux grives mortes ??asphyxi?es?? que nous avons naturellement jet?es?, dira-t-il.
100 DA l?unit? et ce n?est pas cher pay? cette viande rustique
Tout en nous parlant, un passager s?arr?ta et demanda aussit?t 10 grives. ?J?ai l?habitude d?acheter des grives ? cet endroit. J'aime les grives, j?en raffole. Pour le prix, je crois que le go?t et la saveur n?ont pas de prix?, nous dira-t-il. Sans que nous lui posions la question, Na?m dira que les grives sont c?d?es ? 100 DA l?unit? et personne parmi les acheteurs ne rechigne sur ce prix. ?Les grives sont bien engraiss?es en ce moment. Leur saveur est exquise et les gens sont souvent satisfaits quant au rapport qualit?-prix.? Cela ?tant, outre Na?m et Mohand qui s?en sortent tr?s bien et qui sont en train de faire de bonnes affaires avec pas moins de 100 grives vendues par jour, il y a ?galement parmi eux Allaoua qui est l? pour le plaisir. ?Je suis un transporteur, mais crois-moi, avec le plaisir de la chasse, j?en arrive ? emprunter un fourgon ? des connaissances pour m?adonner compl?tement ? ce loisir?, dira-t-il. D?ailleurs pour expliquer la raret? des jeunes qui vendaient en ce matin les grives, Allaoua dira : ?La majorit? n?est pas encore arriv?e. Certains devront venir ? pied. Ils parcourent quelque 10 kilom?tres avec leurs sacs pleins de grives qui p?sent jusqu?? 40 kg, sinon plus pour certains d?entre eux.? Mais cela vaut la peine puisque les jeunes s?en sortent avec un pactole au bout de quelques jours. Quand on gagne jusqu?? 2 millions de centimes ou plus par jour, il y a de quoi oublier toutes les souffrances du froid et des kilom?tres parcourus des nuits durant. Au moment o? nous prenions cong? de Na?m et ses compagnons, un autre acheteur en famille s?arr?ta devant eux, avec une voiture immatricul?e 16 et venant de B?ja?a. ? ? C?est combien la grive ' ? 100 DA, mon ami. Le gars repart sans mot dire. Apr?s quelques discussions avec ce qui devait ?tre vraisemblablement sa m?re, il revient tout souriant pour en prendre une vingtaine? Le plaisir de la grive en hiver n?a pas de prix ; surtout pour ceux qui sont prisonniers du monde citadin et qui gardent encore la nostalgie du monde rural de leur enfance.