Purée de blettes et chou-fleur

Ingrédients :
500 g de feuilles de blettes
300 g de chou-fleur
Fromage râpé
10 cl de crème légère
2 pincées de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le chou-fleur en bouquets à la vapeur. Pendant ce temps cuire les feuilles à la vapeur également. Passer légumes au mixeur, pour les réduire en purée. Mettre dans une casserole, réchauffer à feu doux. Hors du feu, rajouter la crème, le fromage, la noix de muscade, sel, poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir aussitôt.
Ingrédients :
500 g de feuilles de blettes
300 g de chou-fleur
Fromage râpé
10 cl de crème légère
2 pincées de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le chou-fleur en bouquets à la vapeur. Pendant ce temps cuire les feuilles à la vapeur également. Passer légumes au mixeur, pour les réduire en purée. Mettre dans une casserole, réchauffer à feu doux. Hors du feu, rajouter la crème, le fromage, la noix de muscade, sel, poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir aussitôt.