Prévention des risques d'intoxication alimentaire

Les services de la Direction du commerce et des prix (DCP) ont procédé dimanche à El Kala (El Tarf) à la fermeture de huit pâtisseries où l'absence d'hygiène présentait un réel danger pour les consommateurs, a-t-on indiqué à la direction concernée.
Les résultats des analyses des échantillons prélevés au cours de la semaine dernière dans ces établissements sont «très édifiants» quant au manque criant d'hygiène dans ces commerces, a-t-on ajouté de même source. Des microbes ont été décelés dans la pâte et dans les autres ingrédients nécessaires à la confection de gâteaux «très mal conservés, de surcroît», ce qui représente une autre source de danger en cette période de chaleur, a-t-on assuré à la Direction du commerce Tous les commerces de cette commune côtière, restaurants, fast-food, pizzerias et cafés «seront passés au peigne fin dans les tout prochains jours par les contrôleurs de la DCP, avant la survenue des grandes chaleurs», a-t-on fait savoir, signalant qu'une journée d'étude et d'information, ciblant les bureaux d'hygiène communaux, sera organisée «dès la semaine prochaine» en vue d'une plus grande vigilance. La DCP prévoit également le lancement d'une caravane qui sillonnera les différentes localités de la wilaya, notamment les villes du littoral, dans le cadre d'une opération de sensibilisation placée sous le slogan «Pour un été 2011 sans intoxication».