Pralines aux amandes

Ingredients :

500g d'amandes
250g de sucre semoule
1 càs de jus d'orange ou de citron
500g de chocolat noir
2 càs d'huile
Préparation :

Pocher les amandes, les mouder et les mixer avec le sucre semoule et le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.

Façonner des batonnets de pate d'amandes, les transformer en forme de tube carre et les découper en cubes.

Enrober les cubes de pate d'amandes avec du chocolat fondu au bain-marie et les laisser refroidir sur une grille.

Presser sur chaque gâteau avec le dos d' une fourchette pour le decorer