Poulet tandoori et sauce coriandre : cuisine indienne

2 cuisses de poulet
. 1 yaourt velouté
. Huile végétale
. Epices tandoori
. Citron vert
. Ail
. Gingembre
pour la sauce coriandre :
. 1 bouquet de coriandre fraîche
. 1 yaourt nature
. Des graines de cumin
. 1 citron vert
. Sel
Etapes de la recette :
Préparation du poulet :
Faites des incisions dans les cuisses de poulet.
Préparez une marinade : coupez en petits morceaux l'ail et le gingembre dans un saladier, ajoutez-y le yaourt, l'huile, le jus de citron et les épices tandoori.
Mélangez bien le tout et trempez-y les cuisses de poulet en les imprégnant. Gardez au frais au moins une heure, idéalement 3 ou 4 heures. Disposez les cuisses de poulet sur une grille recouverte de papier aluminium et mettez dans la partie haute du four à 220° pendant 30 minutes.
Préparation de la sauce :
Mixez le bouquet de coriandre avec le jus du citron, 1 cuillère à soupe de yaourt, 1 bonne pincée de sel et les graines de cumin. Rajoutez ensuite le reste du yaourt.
Gardez au frais et servez avec les cuisses de poulet grillées.