Poulet Mhamef

Ingrédients Poulet Mhamef:

Ingrédients :



- 3 poulets de 2kg chacune

- persil et coriandre émincé

- poivre

- curcuma + un peu kharkoum colorant

- gingembre

- safran (hore)

- l'ail

- sel

- semene

- 1 verre d'huile (moitié huile de table+moitié huile d'olive)

- jus de 2 citron.

- 2kg d'oignon

- olives vert

- citron confit coupés en lamelle
Préparation Poulet Mhamef:

* la veille :



j'ai mélangé tous les ingrédients (sauf l'huile) et j'ai mariné mes poulets et je les ai gardé au frais.



* le lendemain :



j'ai coupé l'oignon (émincé)



dans une marmite, j'ai mis mes poulets + le verre d'huile+ oignon (pendant les pemières moment de cuisson il faut mettre la cage thoracique des poulets en bas) et laisser le couvercle mi fermé c'est important pour que la chaire des poulets ne se déchire pas.



serveiller la cuisson après tout en tournant les poulets de temps à autre.

lorsque les poulets sont cuit les enlevers et les mettre dans un plat allant au four et laissez dans le four pour dorure (15mn).



laisser la sauce sur le feu tout en rémuant de temps à autre jusqu'a obtention de la couleur maron (m3asla) (la cuisson prend du temps).



servir les poulets bien chaud dans un plat y verser la sauce + olives et citron confit.