Poulet marengo

1 poulet, 1dl d'huile d'olive, 1 oignon hach?, 250g de tomates, 1 gousse d'ail hach?e finement, 1 cube de volaille, 150g de champignons, 2 tranches de pain de mie, sel fin, poivreD?couper le poulet en morceaux dans une cocotte. Faire chauffer 1dl d'huile d'olive, faire revenir ? feu vif les morceaux de poulet, saler et poivrer. Faire la sauce du poulet marengo, une fois le poulet color?, le retirer de la cocotte. Faire colorer 1 oignon hach? verser 1/4 de litre d?eau, ajouter 250g de tomates coup?es en gros d?s, l'ail hach? finement et le cube de volaille, assaisonner. Laisser mijoter pendant 20 min. Mettre le poulet dans la sauce, ajouter 150g de champignons, laisser cuire 20 minutes. Faire griller les 2 tranches de pain de mie au grille-pain, couper les tranches en diagonale pour obtenir 2 triangles. Dresser le poulet marengo, napper le fond de l'assiette de la sauce, d?poser le poulet, disposer les triangles sur les morceaux de poulet et parsemer de persil hach? autour du poulet.