Poulet braisé en sauce tomate

Ingrédients:

- 1 poulet.
- 1kg d’oignons secs rouges.
- 500g de belles tomates.
- 100g de pois chiches trempés la veille.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 1 pincée de poivre et de cannelle.
- Poivre rouge.
- Sel.

Temps de préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 45

Faire revenir le poulet coupé en morceaux avec l’oignon haché, l’huile, le beurre, le poivre noir, la cannelle, et le sel à feu doux.

Ajouter les oignons en rondelles. Couvrir d’un lit de tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre rouge.

Couvrir d’eau, plonger les pois chiches en surveillant la cuisson et le niveau d’eau. Servir.

A Noter :

Ce plat se prépare également avec de la viande de veau, d’agneau ou de boeuf, de lapin...