Poulet braisé en sauce

:

- 1 poulet.
- 100g de pois chiches trempés la veille ou des amandes.
- 1 oignon vert.
- 1 pincée de poivre et de cannelle.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- 2 piments.
- 5 gousses d’ail.
- Poivre rouge.
- Sel.

Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 10

Faire revenir le poulet coupé en morceaux avec l’oignon haché, l’huile, le beurre, le poivre noir, la cannelle, et le sel à feu doux.

Piler les condiments et délayer dans un verre d’eau. Verser sur la volaille et laisser prendre quelques minutes. Couvrir d’eau, plonger les pois chiches ou amandes en surveillant la cuisson et le niveau d’eau. Servir.

A Noter :

Ce plat se prépare également avec de la viande de veau, d’agneau ou de boeuf.