Poulet au citron

500 g de poulet, 3 c. à s. d'huile, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail, le jus et le zeste de 2 citrons, 1 bouquet garni, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre en poudre, sel, poivreDécoupez la viande en cubes. Faites chauffer l'huile dans la marmite et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande et faites sauter 2 minutes en remuant. Mouillez avec le jus des citrons et 15 cl d'eau. Ajoutez le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre et les zestes des citrons. Salez et poivrez, et laissez mijoter 45 minutes.