Poulet à l’ail et aux légumes

Recette : Algerienne
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Ingrédients

1 poulet de 1kg
10 gousses d’ail
Pour la sauce :
1 verre à thé de jus de citron
3 c à s de ketchup
3 c à s de persil
2 c à s de coriandre
1 oignon
Pour les légumes :
2 tomates
2 pommes de terre
2 carottes
2 poivres verts
2 poivres rouges
Sel
Poivre
½ verre à thé d’huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Nettoyer bien le poulet puis le découper en morceaux. Soulever un peu la peau de poulet puis la farcir avec l’ail haché. Disposer les morceaux de poulet dans un moule à four beurré. D’autre part, préparer la sauce en mélangeant le jus de citron avec le ketchup, le persil, la coriandre, les carrés d’oignon et les carrés de poivron. Verser la sauce sur les morceaux de poulet et mélanger le tout. Laver et couper les légumes en dés. Parsemer avec le sel, le poivre et l’huile d’olive puis les ajouter avec le poulet. Verser un verre d’eau sur tout le mélange. Couvrir le moule à four avec le papier aluminium. Cuire au four le poulet à l’ail et aux légumes pendant 55 minutes. Servir chaud le plat avec du riz cuit à la vapeur.