Potatoes aux herbes de Provences

Ingrédients

1 kg de pommes de terres nouvelles
1 CS d'herbes de Provence
1 CS de farine
1 CS de paprika
3 CS d'huile d'olive
1 CS d'huile neutre
1 CC de Sel
Préparation

Lavez les pommes de terres avec une brosse puis coupez-les en quatre sans enlever la peau.
Dans un saladier, mélangez les herbes, le paprika, le sel et les huiles. Incorporez les pommes de terre à la marinade. Bien mélangez puis laisser reposer au moins 1 heure. Si vous pouvez laisser reposer plus c'est encore mieux.

Avant de les faire cuire, ajoutez la farine puis mélangez à nouveau.

Préparez une plaque allant au four, mettez-y un papier sulfurisé puis mettez les potatoes. Faites cuire environ 30 minutes à 180°C.

Servez chaud avec des sauces.