Pommes sucrées au coulis de Fraises

Ingredients :

1 kg de pommes (petites)
500 grs de fraises
125 grs de sucre,
100 grs de beurre,
Eau de fleur d’orange
Cannelle
Quelques feuilles de menthe
Un citron
Préparation :

• Dans une cocotte mettre deux verres d'eau, l'eau d fleur d'oranger, la cannelle, le beurre et le sucre.
• Laisser cuire à feu doux.
• Peler les pommes, frotter la surface avec du citron.
• Les plonger dans le sirop et laisser cuire.
• D'autre part, rincer les fraises.
• Prélever une quantité de sirop dans une casserole.
• Ajouter les fraises.
• Laisser cuire.
• Passer le mélange de façon à obtenir un coulis de fraise.
• Prendre un plat de service, verser le coulis, dispose les pommes.
• Décorer avec les feuilles de menthe.