Pommes de terre frites sauce relevée

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 4 personnes

Ingrédients

500 gr de pomme de terre
1 tête d’ail
½ c à café de sel
1 pincée de poivre noir
1 grosse pincée de paprika
2 c à soupe d’huile
1 petit verre d’eau
Huile pour friture

Préparation

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en long comme pour les frites.les saler, les faire dorer dans une friture très chaude, retirer les frites, laisser égoutter. D’autre part, faire une dersa et la mettre dans une petite casserole avec l’huile, paprika, et l’eau, cuire doucement, puis disposer les frites dans des petites assiettes et napper avec la sauce.