Pommes de terre écrasées (batatas a murro)

Ingrédients :
- Pommes de terre de même calibre
- Gros sel
- Huile d’olive
- Ail

Préparation :
Laver les pommes de terre sous l’eau, les mettre au four avec leur peau. Lorsqu’elles sont presque cuites les écraser avec le poing. (Si Elles ne sont pas assez cuites elles ne céderont pas) Parsemer de gros sel.
Lorsque elles sont bien cuites les servir avec beaucoup d’huile d’olive et de l’ail coupé très petit.