Pommes de terre aux merguez

Ingredients :

1 kg de pommes de terre
1 petite boite de tomates concassées
8 gousses d'ail
3 cas de tomate concentrée
1/2 c. à café de poivre noir
sel, cumin
3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :

Mettre de l'huile d'olive dans une marmite, ajouter les tomates coupées en 2 dans le sens de la longueur. Pensez à enlever le pédoncule central.

Laisser revenir pendant 5 à 10 mn. Enlever alors la peau des tomates avec une fourchette. Ecraser les tomates avec un presse purée ou à défaut une fourchette.

Ajouter les ails coupés en 2. Laisser revenir pendant 5 à 10 mn.
Laisser revenir pendant 5 à 10 mn. Enlever alors la peau des tomates avec une fourchette. Ecraser les tomates avec un presse purée ou à défaut une fourchette.

Ajouter les ails coupés en 2. Laisser revenir pendant 5 à 10 mn et saupoudrez de cumin.