Poivrons farcis aux lentilles

Ingrédients
6 gros poivrons (rouge ou vert)
1 c. à thé d'huile d'olive
1 gros oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées finement
1 boîte (2 tasses) de lentilles rincées et égouttées
2 tasses de riz brun ou quinoa cuit
1/4 tasse de raisins secs
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de thym
au goût sel et poivre
1-2 c. à table de fromage parmesan
- SAUCE -
1 boîte de sauce tomate (796 ml)
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de thym
1/6 c. a thé de sel
au goût : poivre
Préparation : ... minutes
Cuisson : ... minutes
Préparations
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive.
Mélanger dans un bol : l'oignon et l'ail cuits, les lentilles, le riz (ou le quinoa), les raisins secs et les assaisonnements.
Couper les poivrons en deux sur la verticale et les farcir avec le remplissage de lentilles.
Déposer les poivrons dans un plat.
Mélanger la sauce tomate avec les assaisonnements.
Couvrir les poivrons farcis avec la sauce tomate assaisonnée.
Saupoudrer le fromage parmesan sur les poivrons
Cuire au four à 180° pendant environ 45 minutes.