Plat aux fèves séchées

Ingrédients :

• 500g de fèves séchées
• 1verre d’eau d’huile
• 1 bouquet de coriandre
• 2gousses d’ails
• Sel, cumin, piment doux et fort

Préparation :

• Piler la coriandre au mortier avec les gousses d’ails, le cumin et le sel.
• Enlever les têtes des fèves séchées à l’aide d’un couteau, laver les.
• Mettre dans une cocotte ces fèves, ajouter l’huile, la coriandre pilée, piment doux et fort. Arroser d’un litre d’eau.
• Faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
• Servir chaud.