Plantes et fleurs du jardin 3-Acore vrai (Acorus calamus)

L'Acore odorant (Acorus calamus), appelé aussi jonc odorant, roseau aromatique ou canne aromatique est une plante aquatique vivace rhizomateuse, originaire d'Asie qui s'est naturalisée dans l'hémisphère nord (centre et nord de l'Europe, Amérique du nord) et que l'on rencontre dans l'Est de la France, en eaux peu profondes au bord des étangs et dans les fossés. Cette plante est très rustique (-25°C).Son port hérissé est du à ses feuilles caduques, engainantes, radicales, rubanées, étroites, vert vif, au bord plissé, pouvant atteindre 1,5m de long. Au froissement, elles dégagent une agréable odeur d'agrume et plus précisément de mandarine.

En été, un épi floral jaunâtre composé de fleurs insignifiantes, dessine un spadice latéral étroit et dressé de 5 à 9cm de long. En Asie, les akènes qui se forment par la suite, sont dispersés par le courant de l'eau, mais sous nos latitudes les fleurs sont stériles.

Le rhizome, un peu amer et très aromatique, est utilisé pour ses propriétés odoriférantes, insecticides et médicinales, il renferme une essence aromatique riche en dérivés mono et sesquiterpéniques, et des dérivés phénylpropaniques, plus spécialement de la bêta-asarone (les variétés autorisées à la vente n'en contiennent pas).