Pizza au merguez-cachirs

INGREDIENTS :

* Pour la pâte
300 gramme de farine tamisée
1/2 cuillère à café de sel
1/2 verre de lait froid
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 grand verre d'eau tiède
1/2 levure de boulanger
* Pour la farce
2 cuillères à soupe de sauce tomate ( ou tomate concentrée )
1/2 branche de coriandre ciselée
2 merguez
5 tranches de cachirs
100 gramme de gruyère râpée
PREPARATION : cuisson totale ; 30 minutes
Dans une terrine, verser la farine, ajoutez le sel, le lait, et l'huile d'olive, mélangez-bien.
Diluez la levure dans un grand verre d'eau tiède puis versez sur la préparation précédente.
Pétrissez la pâte pendant 5 bonnes minutes, si la pâte colle ajoutez un peu de farine.
Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant environ 2 heures.
- Préchauffez le four à 200°
Huilez un grand plat.
Avec un rouleau à patisserie, aplatissez la pâte, puis disposez-la dans le plat.
Etalez 2 grosses cuillères de sauce tomate sur la pâte, coupez les merguez en rondelles et les cachirs en petits morceaux puis disposez-les sur toute la pizza et ajoutez par dessus le coriandre ciselé.
Soupoudrez de gruyère râpé, enfournez puis faîtes cuire à 200° pendant 30 minutes.
C'est un vrai régal.