Pigeons aux petits pois

Ingrédients:

- 3 pigeons.
- 2kg de petits pois non écossés.
- 1 oignon sec ou 2 verts.
- 8cl d’huile.
- 20g de beurre .
- Poivre.
- Cannelle.
- Persil haché.
- Citron.
- Sel.

Temps de préparation : 60 minutes Cuisson : 1 heure 30

Faire rissoler les pigeons et l’oignon râpé dans une marmite avec de l’huile et le beurre.

Ami-cuisson, ajouter les petits pois, couvrir d’eau et laisser cuire. Enfin,saupoudrer de persil haché et d’un filet de citron. Servir.

A Noter :

On peut ajouter des artichauts ou des carottes coupées en rondelles