La réunion des
boulangers et pâtissiers qui a été tenue hier au siège de l'UGCAA de
Constantine n'a pas abouti à un consensus sur les décisions à prendre pour
faire face à la situation dans laquelle se débat la corporation et a été donc
reportée sous quinzaine.
Malgré que la majorité des patrons aient
demandé expressément sa tenue, la réunion a rassemblé tout au plus une dizaine
d'entre eux autour de leurs responsables syndicaux, dont M. Takkouche Lamri,
membre du secrétariat national de la fédération des boulangers. Cette
désaffection a été expliquée par les quelques boulangers que nous avons
interrogés comme « la résultante de la détérioration constante du métier et
l'indifférence des pouvoirs publics face à la disparition progressive des
artisans boulangers».
Ainsi, au cours
d'un bref débat, les participants ont été unanimes à demander aux pouvoirs
publics un soutien réel des prix des matières premières entrant dans la
fabrication du pain, au même titre que le soutien accordé au lait. Les
responsables du syndicat des boulangers de la wilaya ont, de leur côté, estimé
que les problèmes, au niveau local, de cette corporation se résument à trois
points essentiels : le marché parallèle du pain qui se vend dans les épiceries
et sur les trottoirs, les pressions constantes exercées sur les boulangers et
les pâtissiers par les agents de la direction du commerce et les coûts de
fabrication de la baguette. Pour illustrer la situation actuelle qui se caractérise
par une cascade de fermetures, le bureau de wilaya du syndicat des boulangers a
communiqué à la presse un tableau récapitulatif où figure le recensement
complet des boulangers inscrits au registre du commerce (552), celui des
établissements en activité (211), ceux qui ont cessé toute activité (341) et
enfin ceux qui ont été fermés par mesures administratives ces derniers mois et
qui sont au nombre de 88.
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Posté Le : 30/06/2010
Posté par : sofiane
Ecrit par : A M
Source : www.lequotidien-oran.com