Petites pizzas

Ingredients :

500g de pâte feuilletée
Olives noires dénoyautées
Olives vertes dénoyautées
100 gr de fromage blanc
100 gr de fromage râpé
La sauce tomate :
5 tomates bien mûres
1 tête d'ail
1 C. à soupe de concentré de tomate
3 C. à soupe d'huile - Thym
Laurier
Poivre noir, sel
Préparation :

Préparer la sauce tomate : faire cuire les tomates à la vapeur puis faire passer à la moulinette.
[img]http://img833.imageshack.us/img833/1250/petitespizzas1.jpg,Petites pizzas1[/img]
Dans une marmite, verser l'huile, l'ail écrasé, le thym, le laurier, le sel et le poivre noir, bien faire revenir puis ajouter un verre d'eau. Incorporer la tomate écrasé et en dernier le concentré de tomate. Remuer sur feu doux jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
[img]http://img713.imageshack.us/img713/9937/petitespizzas2.jpg,Petites pizzas2[/img]
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis découper des ronds ou des carrés selon votre choix.
[img]http://img340.imageshack.us/img340/6224/petitespizzas3.jpg,Petites pizzas3[/img]
[img]http://img814.imageshack.us/img814/9412/petitespizzas4.jpg,Petites pizzas4[/img]
Disposer sur un plateau fariné puis badigeonner de sauce tomate à l'aide d'un pinceau.
[img]http://img266.imageshack.us/img266/4049/petitespizzas5.jpg,Petites pizzas5[/img]
Décorer avec les olives vertes et noires, les anchois, le fromage râpé et des rosaces de fromage blanc puis enfourner.
[img]http://img28.imageshack.us/img28/2441/petitespizzas6.jpg,Petites pizzas6[/img]
Vous pouvez tapisser la pâte dans des petits moules puis badigeonner de sauce tomate.

Décorez-les avec les olives noires et vertes, les anchois et le fromage blanc puis enfourner.