Petites crêpes américaines ( à la crème et à la vanille )

Ingrédients Petites crêpes américaines ( à la crème et à la vanille ):

250g de farine

5g de levure chimique ( soit une bonne cuillèrée à café bien bombée )

2 CS de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

1 CS de vanille liquide

20 cl de lait entier ou de lait fermenté Lben

20 cl de crème fraiche liquide
Préparation Petites crêpes américaines ( à la crème et à la vanille ):

Mélanger tous les ingrédients dans le mixer blender ou au fouet manuel en veillant à bien remuer pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

Chauffer une poele ou une crepiere, huiler la surface puis, une fois la poele chaude, faire des petites crêpes en prelevant quelques cuilleres à soupe de pâte. Elles ne devront pas être grandes mais avoir une taille de pancakes, pas plus. Cuire les crêpes des deux côtés.
Poursuivre ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir fraichement cuit, tout chaud ...