Pêches au caramel

250g de sucre semoule, 20cl d'eau, 4 pêches, cannelle en poudre, 8 bâtons de cannelle1 - Commencez par éplucher vos pêches et mettez-les dans les ramequins.
2 - Dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau. Faites-les cuire tout remuant jusqu'à obtenir un caramel. Une fois ce dernier cuit, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre pour aider à sa conservation .
3 - Versez le caramel sur les pêches de manière à les recouvrir.
4 - Saupoudrez vos pêches au caramel d'un peu de cannelle en poudre et ajoutez les bâtons de cannelle pour la présentation.