Pause-café aux noix

3 œufs, 50 g de sucre semoule, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 170 g de beurre mou, 15 cl de sirop de café, 100 g de noix hachées, 1 pincée de sel garniture : cerceau de noix
Préchauffez le four à 180° C. Dans une jatte, battez 3 gros œufs avec 50 g de sucre semoule. Ajoutez 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Incorporez 170 g de beurre mou, 15 cl de sirop de café, 100 g de noix hachées et 1 pincée de sel. Beurrez un moule à manqué, versez-y la pâte. Faites cuire environ 45 min dans le four. Parsemez le gâteau de cerceaux de noix à mi-cuisson. Démoulez le gâteau tiédi sur une grille et laissez-le refroidir. Servez à température ambiante, en dessert en l'escortant d'une crème anglaise ou à l'heure du goûter avec une tasse de thé ou de café.