Pâturage d'Algérie, un appétit grandissant Entreprise familiale spécialisée dans le lait et ses dérivés à Tizi Ouzou

L'entreprise se met au marché de la concurrence pour imposer notamment ses fromages de différentes sortes, mais aussi de très bonne qualité.Implantée dans la Zone industrielle de la périphérie sud-ouest de la ville de Tizi Ouzou, la société de production des produits agroalimentaires spécialisés dans le lait et ses dérivés, Pâturages d'Algérie commence, ces dernières années, à se frayer un chemin vers une dynamique productive qui correspond entièrement aux exigences du marché national. Ainsi, avec un effectif d'environ 250 ouvriers permanents, cette usine arrive à imposer son produit sur le marché, notamment dans les wilayas du centre du pays. Ayant ouvert ses portes en 1998 sous l'appellation laiterie «La Montagnarde» basée à Aïn El Hammam, et ce, avant de faire l'extension de son activité, en 2002, vers le chef-lieu de la wilaya de Tizi Ouzou. «Nous étions parmi les premiers promoteurs d'un projet industriel agroalimentaire en Algérie», nous a expliqué Madani Ounnoughène, gérant de cette entreprise familiale spécialisée dans la production de lait en sachet et des fromages.
«Pour les fromages, nous assurons une distribution nationale avec une importante concentration dans l'est du pays où nous alimentons les grossistes. Pour ce qui est du lait en sachet, notre produit est disponible dans les wilayas du centre comme Tizi Ouzou, Bouira, Médéa et Bordj Bou Aréridj. Nous sommes pleinement engagés dans la filière lait à travers tous ses segments», ajoute le même responsable. Selon lui, l'usine a renforcé également la collecte du lait qui devient de plus en plus importante afin de pouvoir augmenter la production. «Le premier fournisseur en lait reconstitué est l'Etat qui subventionne et répartit les quotas de cette matière première pour chaque laiterie. Et pour augmenter la production, nous avons toujours eu recours à la collecte du lait», précise M. Ounoughène qui souligne par ailleurs que l'entreprise, en dépit de ses ambitions pour se développer continuellement davantage évolue toutefois dans un environnement souvent difficile. Les ambitions de l'entreprise s'articulent sur une dynamique visant un élargissement en amont et en aval dans l'objectif d'augmenter la production et d'étoffer sans doute son effectif.
Cependant, le premier responsable de Pâturage d'Algérie estime que la tâche n'est pas une sinécure pour le moment. Il relève, à ce propos, le problème de l'indisponibilité d'encadrement pour la formation des ouvriers de laiteries en Algérie. «Le carburant de l'entreprise, c'est son savoir-faire. Donc, il nous faut des centres de formation pour les laborantins et techniciens du lait, entre autres. Notre personnel n'a pas suivi de formation spécifique. Il est formé sur poste», indique-t-il. Par ailleurs, s'agissant des circuits d'écoulement de la production, l'usine Pâturage d'Algérie fait régulièrement des prévisions en lait en sachet en fonction des listes de clients établies au préalable. Pour ce qui est des fromages, l'entreprise se met au marché de la concurrence pour imposer ses fromages de différentes sortes mais aussi de très bonne qualité.